Статьи по теме
Кладем лед в центр котлеты: сохраняем мясо сочным при жарке
Сейчас читают: 863
Небольшая кулинарная хитрость, к которой часто прибегают опытные повара, поможет сделать котлеты на удивление сочными. Все, что нужно, положить в центр фарша кусочек льда.
Чаще всего к такому методу сохранения мяса сочным прибегают во время жарки котлет на гриле. Это распространенная проблема, когда мясо при большом жаре высыхает быстрее, чем готовится.
Но точно также можно хитрость использовать и при жарке котлет на обычной сковороде.Берем небольшой кубик льда и просто кладем его в центр фарша, когда котлета уже жарится.
При таянии лед будет предохранять мясо от пересыхания. Естественно, водянистым оно не станет, льда слишком мало. Кстати, точно также можно попробовать хитрость и с фаршем для пельменей.
Об этом же в других изданиях
"Огромная честь для меня" — первая леди Украины Елена Зеленская получила престижную награду от Хиллари Клинтон hochu.ua /3 года назад
TikTok-тренды. Как песня Леди Гаги "Bloody Mary" стала новым хитом благодаря нашумевшему сериалу "Уэнсдей" hochu.ua /3 года назад
Фольклорный центр «Москва» представляют новую премьеру по пьесе Андрея Ястребова «Хожение за три моря» режиссера Антона Непомнящего prelest.com /3 года назад
Показать ещё
Сайт skuke.net - агрегатор статей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на статью, если находите её недостоверной.
