Идеальный и простой: рецепт ленивых вареников

Масляная неделя заканчивается в воскресенье. Делимся рецептом ленивых вареников от полтавского ресторана Komora. Первая галушечная мануфактура, который справедливо можно считать главным экспертом по глютену в регионеИнгредиентыТворог – 400 гСахар – 100гМука – 400 гЯйцо – 2 шт.

Ванильный сахар – 10 гСода – 5 гСоль – 3 гСливочное масло – 10 гПриготовлениеВ творог (лучше домашний) добавляем сахар, соль, яйцо и ванильный сахар, все тщательно перемешиваем, затем постепенно добавляем просеянную муку и начинаем месить.

Важно не "забить" тесто: оно должно оставаться воздушным. Тесто выкладываем на посыпанный мукой стол и делим на две равных части.

Каждую формируем в колбаски, которые потом нарезаем на одинаковые кусочки. Это и есть будущие ленивые вареники. Готовить их можно и на пару, и в воде.