Консервированные в собственном соку помидоры можно использовать для приготовления различных соусов, добавлять в суп.Вам понадобятся: 7 кг помидоров, лимонный сок, соль и воду.Приготовление. В большой кастрюле закипятите воду.
Надрежьте каждый помидор в области плодоножки крест-накрест. Небольшими порциями поварите томаты в течение 1-2 минуты и охладите.
Снимите с томатов кожицу и нарежьте крупными кусками. Сложите в стерилизованные банки, добавьте соль и лимонный сок (на литровую банку по 1 ч.л.).
Осторожно залейте в банки кипящую воду, оставляя до края 1-2 см, накройте крышками, простерилизуйте в течение 45 минут и закатайте.