Статьи по теме
Ризотто с морепродуктами
Сейчас читают: 303
У рыбьей головы (у очень крупного лосося будет достаточно половины) удалить глаза и жабры, положить ее в кастрюлю с 1,2 л воды и довести до кипения.
Снять пену, уменьшить огонь, добавить крупно нарезанную луковицу, перец горошком, лаврушку, хорошо посолить и варить 40 минут, снимая пену и удалив лаврушку в середине варки.
Бульон процедить (для ризотто потребуется 1 л) и отставить, не допуская остывания. Дать морепродуктам оттаять. Выложить на сковороду с оливковым маслом мелко порубленную вторую луковицу и нарезанный пластинками чеснок и обжарить до прозрачности.
Засечь время (ризотто готовится 17 минут), добавить к луку и чесноку рис и немного обжарить, непрерывно помешивая. Потом добавить вино и дать ему полностью выпариться.
Об этом же в других изданиях
Москвич умудрился украсть морепродуктов на 300 тысяч рублей porosenka.net /2 года назад
Куда отправиться за морепродуктами в Сочи, где завтракать в Москве и как найти лучшие эчпочмаки в Казани vogue.ru /2 года назад
Рецепты из крапивы: ризотто «Рискрап» sadogorod.club /2 года назад
Показать ещё
Сайт skuke.net - агрегатор статей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на статью, если находите её недостоверной.
