Простой картофельный суп с рисом и овощами

Мелко порезанный сладкий лук обжариваем на сливочном масле до полупрозрачного состояния примерно 7 минут. Лук, жаренный на сливочном масле, намного вкуснее, чем жаренный на растительном, в процессе готовки обязательно посолите и поперчите лучок.

Ещё можно добавить столовую ложку куриного бульона, так лук для картофельного супа приготовится быстрее.Режем тонкой соломкой морковь, добавляем к обжаренному луку.

Увеличиваем нагрев, жарим 5-7 минут, пока морковка не карамелизируется.Насыпаем круглый рис. Обжариваем сухую крупу с овощами, рис покроется маслом, станет золотистым и почти прозрачным.

Жарим рис с овощами 2-3 минуты.Молодой картофель кладём на несколько минут в холодную воду, затем отмываем мочалкой с абразивом, ополаскиваем проточной.