Шло время, способы приготовления еды развивались. Кроме нагревания при помощи огня, стали применять электронагрев, микроволновое излучение.В наше время для приготовления пищи применяют термическую и химическую обработку продуктов.
Вначале обработка продуктов происходила на открытом огне.Потом люди научились варить продукты. Варят продукты в воде или в бульоне (мясном, рыбном, овощном), в молоке.