Смешать в миске соль, перец горошком, приправы и растереть их в порошок. Курицу обсушить салфеткой, разделать на небольшие кусочки, посыпать подготовленной смесью и оставить на 20 минут.
Разогреть на сковороде масло, положить в него раздавленные ножом зубчики чеснока, а затем через пару минут чеснок удалить. Кусочки мяса обжарить по 5 минут с каждой стороны.
Выложить на курицу сверху нарезанный соломкой лук и тушить под крышкой на слабом огне 15 минут. Лук снять, сложить вокруг птицы и тушить под крышкой еще 5 минут.
Влить молоко, довести до кипения, перевернуть кусочки, добавить лаврушку и тушить 15 минут. В конце процесса крышку снять и дать соусу загустеть..