Содержание статьи: Желатин изобрел инженер Питер Купер еще в 1845 году. Но, к сожалению, придумать, что делать с этим бесцветным порошком, он не смог.
И лишь спустя 50 лет другой изобретатель, Перл Уэйт, смог понять всю практическую ценность этого продукта. Он придумал желе — потрясающе вкусный десерт.
Позже продукт завоевал популярность у кулинаров во всем мире. Сейчас из пищевого желатина изготавливается множество вкусных и полезных блюд — заливные мясные и рыбные, холодец, желе, мармелад, кремы, суфле, зефир и др.
Для того чтобы получился вкусный качественный продукт из желатина, его необходимо правильно развести. Перед использованием желатин рекомендуется замочить в холодной воде, где он разбухнет в 2—3 раза.