Как выбрать спелый арбуз без нитратов: вот на что обращать внимание, когда покупаете арбузы
Выбрать спелый арбуз без нитратов не так сложно, как кажется. На какие признаки обращать внимание, рассказали старший научный сотрудник ВНИИ орошаемого овощеводства и бахчеводства Артем Соколов и гендректор российского Ягодного союза Ирина Козий.
Рекомендации экспертов приводит портал «Роскачество». Как выбрать спелый арбуз без нитратов Признаками спелости арбуза являются: сухой хвостик, ярко-желтое пятно на боку, матовость, яркие и четкие полосы.
Также можно ориентироваться на издаваемый арбузом при постукивании по нему звук. Что касается нитратов, то, как пояснил Артем Соколов, единственный шанс стать обладателем нитратного арбуза – сорвать его недозревшим.
И даже в этом случае нитраты будут только в корке. По словам Ирины Козий, ученые ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» утверждают, что в мире не было зафиксировано ни одного случая отравления нитратами из бахчевых, овощей или фруктов.
