Как приготовить утку для новогоднего стола?
Ингредиенты:Утка — 1 шт.Соль, перец — 20 гКорень имбиря — 100 гЛук репчатый — 150 гПетрушка — 20 гЧеснок — 30 гУстричный соус — 100 гЯблоки — 1 кгСахар — 100 гМасло сливочное — 30 гБульон куриный — 200 гПалочки корицы — 10 гГрецкий орех — 150 гСпособ приготовления:Утку натираем солью и перцем.
Фаршируем корнем имбиря, репчатым луком, петрушкой, чесноком, устричным соусом. Оставляем мариноваться на 12 часов. Далее запекаем при 130 градусах — 2 часа, и при 160 градусах — 20 минут.Готовим гарнир.
Яблоки очищаем, нарезаем дольками. Добавляем к яблокам грецкий орех, сахар и сливочное масло. Обжариваем на сковороде до карамелизации.
Далее добавляем куриный бульон и тушим 10 минут, чтобы яблоки получились слегка твердыми.Выкладываем утку и рядом гарнир из яблок и орехов.
