Лето – пора консерваций. Всем хочется заготовить на зиму и хрустящие огурчики, и ароматное варенье, и полезные соки. Однако иногда все старания могут пройти напрасно – из-за несоблюдения условий хранения закатки придется выбросить. Чтобы избежать досадных промахов при хранении заготовок, воспользуйтесь этими советами.1.
Прежде чем убрать закатки на хранение в далекое место, понаблюдайте за ними на протяжении 2-4 недель. Если за это время вы заметите, что в банке появился мутный осадок, а на поверхность всплыли пузырьки газа или вовсе образовалась стойкая пена, от таких заготовок придется избавиться.Помните: те соки, компоты и маринады, которые были приготовлены правильно, через несколько дней становятся прозрачными.