Состав фруктов и ягод в салате можно менять. Главное, чтобы все ингредиенты были разных цветов, а один обязательно был экзотическим, с необычным вкусом (в данном случае это карамбола).
Фрукты и ягоды вымыть. У киви срезать кожицу, мякоть нарезать дольками. Персики некрупно нарезать, мандарины разобрать на дольки, очистить от прожилок и косточек.
Ягоды винограда разрезать пополам и удалить косточки. Карамболу разрезать вдоль (чтобы получились «звездочки») на тонкие пластинки.
Выложить все подготовленные ингредиенты в салатник и осторожно перемешать. Приготовить заправку: выжать из яблока сок, добавить к нему мелко натертую цедру и сок половинки лимона, портвейн, хорошо перемешать и полить салат.