Популярное мнение подтвердилось, но с одной оговоркой. Существует мнение, что мед относится к числу продуктов, которые хранятся едва ли столетиями. Эксперты с этим утверждением не совсем согласны.У натурального меда действительно нет строгого срока годности, как, например, у мяса или молока.
Бактерии обычно не попадают в мед, поэтому он не может пропасть, как это бывает со многими другими продуктами.Но у меда есть свои особенности.
Главная из них заключается в том, что продукт может засахариться через определенное время. Этот процесс ускоряется при нарушении основных правил хранения.Когда мед засахаривается, принимает другую структуру, то становится менее пригодным для соусов или добавок.