Методов отделения желтка от белка великое множество. Что я только не пробовала предпринять, чтобы сделать это аккуратно. Переливала с одной половинки в другую, проделывала дырочки, чтобы слить белок, но все это меня не устраивало.Как правило, либо желток смешивался с белком, либо потом приходилось доставать кучу мелкой скорлупы.