Цитрусовые на новогоднем столе
Мандарины являются неизменными символами Нового года. Праздничный новогодний стол невозможно представить без цитрусовых. Как правильно их выбрать, сколько можно съесть без вреда для здоровья, с редакцией журнала “Фокус внимания” поделился ведущий эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Михаил Лебедев.
Выбирать цитрусовые достаточно просто. У плодов должна быть упругая и плотная кожура, ровный цвет, и, конечно, приятный характерный запах.
Если он практически отсутствует, это может говорить об избыточном применении консервантов. На цитрусах не должно быть вмятин, тёмных пятен и плесени.
До момента сервировки стола рекомендуется хранить плоды в овощном отделении холодильника. Желательно положить их в бумажный пакет.
