Все знают о фундаментальных проблемах, с которыми сталкивались люди в древнем прошлом. У них было слишком мало еды, слишком много болезней, ветхая одежда и плохое жилье.
Также неудивительно, что повсюду царила грязь и болезни. Но культуры прошлого также сталкивались с более неявными проблемами – от дополнительного заражения грибком и воздействия на организм свинца до кровопролитных набегов.
Съедобно-полезный грибок. Сельскохозяйственная культура Пуэбло на юго-западе США возникла примерно в 400 году до нашей эры. В течение следующих 800 лет основой ее рациона (80 процентов всех употребляемых калорий) являлась кукуруза.
Естественно, при подобном рационе, в котором очень редко встречалось мясо, люди Пуэбло постоянно недоедали. Но они не страдали от пеллагры (авитаминоза), который можно было бы ожидать при постоянном дефиците питательных веществ.