Заварные блины с начинкой из мяса, риса и овощей
Время приготовления: 1 часКоличество: 14 штукИнгредиенты для теста• 2 куриных яйца • 500 мл молока • 250-270 г муки • 400 мл кипятка • 30 г растительного масла • 5 г соли • 10 г сахараИнгредиенты для начинки• 300 г мясного фарша • 300 г вареного риса • 150 г моркови • 100 г лука • приправы и специи по вкусуИнгредиенты для запекания• 40 г сливочного масла • 200 мл куриного бульонаГотовим тесто.
Насыпаем муку в глубокую миску. Небольшими порциями вливаем холодное молоко. Постепенно замешиваем тесто, чтобы не образовывались комки, которые трудно растирать в жидком тесте.
Отдельно смешиваем вилкой яйца, добавляем соль и сахар. Добавляем взбитые яйца в тесто, вливаем растительное масло и всё хорошо перемешиваем.Помешивая, венчиком вливаем кипяток.
Оставляем на 10 минут, чтобы тесто отдохнуло.Сковороду диаметром 25 сантиметров хорошо разогреваем. Разогретую сковороду смазываем тонким слоем нейтрального растительного масла без запаха.
