Обжарить на подсолнечном масле морковь, лук. Добавить в поджарку томатный соус. Затем влить кипящую воду. Дать бульону закипеть и положить нарезанный соломкой картофель.
Сварить картофельный суп. Из приготовленного фарша сделать шарики по 8-10 г. Сварить фрикадельки в картофельном супе. При подаче суп посыпать зеленью.
Так же можно приготовить суп на рыбном бульоне с фрикаделями из рыбы. Картофель - 175 гморковь - 20 гпетрушка - 5 глук - 20 гтомат-пюре - 5 гзелень для фрикаделей: мясо говяжье, баранье или свиное - 57 глук репчатый - 5 гяйца - 4 гвода - 5 гсоль, перец