Рецепт дня: матча-трюфели с белым шоколадом
Накануне праздников часто хочется чего особенного, праздничного. Чтобы скрасить ожидание рождественских каникул, предлагаем вам простой десерт вкусных и полезных конфет от бренда Matcha Forest.
Для трюфелей лучше использовать кулинарную матчу. Десерт получится нежным и совершенно не приторным, зеленые трюфели станут отличным фудпейрингом для ароматного какао или матча-латте.Белый шоколад — 350 гСливки 33% — 110 млСливочное масло комнатной температуры — 20 гМатча — 4 г + 5 г для обваливания1.
Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке. 2. Нагреть сливки, но не дать им закипеть.3. Смешать сливки с шоколадом, взбить миксером, затем добавить матча и снова взбить.4.
Добавить мягкое сливочное масло и снова пробить блендером до однородности.5. Накрыть пищевой пленкой, чтобы пленка соприкасалась с поверхностью шоколадной массы.
