Качественные сыры являются визитной карточкой Франции. Потому неудивительно, что сырный суп-пюре начал свое триумфальное шествие по миру именно из этой страны.
По легенде, повар случайно уронил в бульон кусочек сыра и был просто поражен результатом. Сегодня мы комбинируем твердый сыр с плавленым, который легко растворяется в кипящей воде и придает блюду сливочный аромат.
Добавляем картофель, морковь, иногда — грибы и колбасу, чтобы сделать суп густым и насытить дополнительными оттенками вкуса.
Сырный суп-пюре Ингредиенты 2 плавленых сырка (по 90 г) 2 средних картофелины 1 средняя луковица 1 небольшая морковь 2 ст. л.