Большим преимуществом является то, что мясо курицы стоит недорого, быстро готовится. Продукт содержит большое количество легкоусвояемого белка, а нежная консистенция мяса нравится не только людям, но и домашним питомцам.Ее обеспечивает минимальное количество соединительной ткани.
Усвояемость куриного мяса составляет 90%. У курицы два вида мяса: белое и красное.Белым принято называть мясо куриной грудки.
Оно содержит меньше жира и больше белка, считается диетическим, поскольку является низкокалорийным (около 110 ккал в 100 г продукта).