Масло Гхі: корисні властивості, історія та рецепти приготування
Масло гхі — це очищене топлене масло, яке широко використовується в кулінарії та традиційній медицині в Індії. Цей продукт має давню історію і багату культурну спадщину, пов’язану з аюрведичною медициною та індійською кухнею.
Завдяки своїм численним корисним властивостям, гхі завоювало популярність по всьому світу не тільки серед кулінарів, але й шанувальників здорової та корисної їжі. Історія та походження Витоки масла гхі сягають глибини стародавньої Індії.
Перші згадки про використання топленого масла з’явилися в Ведах — священних індійських текстах, датованих приблизно 1500 р. до н.е.
У Ведах гхі описується як божественний продукт, що використовувався в релігійних ритуалах і в медицині. Спочатку гхі виготовляли з молока священних корів, і воно символізувало чистоту і процвітання.
