Картофель отварить, обсушить, растолочь, добавить яйцо, муку, замесить однородное картофельное тесто, разделить на равные куски, раскатать из них «сигаретки» и обжарить их с обеих сторон в разогретом жире до золотистого цвета.
Обжаренные «сигаретки» выложить на блюдо и посыпать тертым сыром. Картофель 10-12 шт. Яйцо 1 шт. Мука 3-4 ст. ложки Тертый сыр 2 ст.