Какое значение имеет цвет яичных желтков: диетологи назвали причину, которую нужно знать
Разбивая куриное яйцо, многие замечают, что цвет белка может отличаться. А кто-то задумывался о том, какая может быть причина у этого? Диетологи объяснили, почему цвет может отличаться и какое у него значение. Разнообразие питательных веществ Важно понимать, цвет желтка зависит от рациона курицы и содержания в нем питательных веществ, таких как каротиноиды, которые придают желтку оттенок от светло-желтого до оранжевого.
Качество питания куриц Диетологи отмечают, что куры, потребляющие более разнообразную и питательную диету, производят яйца с насыщенным цветом желтка.
Соответственно цвет желтка может служить показателем качества питания кур. Содержание более полезных веществ Недавние исследования показывают, что если желток оранжевый, то он содержит больше бета-каротина и других антиоксидантов.
А это положительно влияет на здоровье кожи и глаз. Повышение содержания Омега-3 Куры, которым добавляют добавки Омега-3, также могут производить яйца с более насыщенным цветом.
