Перейти к предыдущей части статьи А что же дома? Какие обеды ожидали на масленичной неделе? Вот очередное праздничное меню для Сырной недели из «Альманаха гастронома» И.Радецкого: Нашинковать мелко свеклу, порей, петрушку, лук.
Разрезать кочан капусты на 16 частей, сложить все это в кастрюлю и пассеровать в масле.Потом залить свекольным квасом и рыбным бульоном.