Как промораживать фасоль, чтобы в ней не заводились насекомые. Я так спасаю от моли крупы. Но как долго можно хранить крупу, обработанную подобным образом?
Даже если насекомых нет, хранить крупу слишком долго не стоит - ухудшаются вкусовые качества, уменьшается содержание полезных веществ.
Существуют специальные нормативы для товароведов и работников сферы питания, где четко указано, какой вид крупы при каких условиях и сколько хранить.
Идеальное место для круп - сухие, хорошо вентилируемые помещения, не зараженные вредителями хлебных запасов, с температурой не выше 18 градусов и относительной влажностью воздуха 60- 70%.