Большой урожай груш и яблок – это отлично. Но как быть, если компотов и варенья заготовлено уже много, а урожай еще не весь переработан.
Конечно же, засушить! Однако от этого способа хранения собранного урожая многие отказываются из-за появления в сухофруктах пищевой моли.
Вроде бы и фрукты хорошо высушены, и хранятся правильно, а моль тут как тут! Все испорченное вредным насекомым идет в помойку… А ведь эта проблема решается очень просто, причем, без всякой химии.
Вот уже три года подряд я заготавливаю сухофрукты следующим образом. Сушу их в дегидраторе (раньше сушила просто на открытом воздухе).