Рыбные блюда самые востребованные. Из рыбы я варю уху, жарю ее, делаю котлеты, оливье и омлет. Оливье из рыбы готовится по обычному рецепту, но вместо мяса или колбасы кладу варёную рыбу.Рыба — мороженая, морская, самая дешёвая.
Обычно я беру минтай. Все уплетают за обе щеки! Рыбные котлеты делаю, как обычные мясные, но в фарш прокручиваю немного свиного сала (можно свежего или солёного, 50−100 граммов).Оно делает котлеты вкуснее, они получаются не «сухими».
Лук мелко шинкую ножом. Прокрученный лук добавляет воду в фарш, и трудно будет сформировать котлету — его необходимо добавлять только резанным.