Как приготовить цветы кабачков и тыкв: 6 лучших блюд

Вам понадобятся: 10-15 цветков тыквы (кабачка), 150 г моцареллы, 50 г муки, 100 мл холодного пива или воды, 1 зубчик чеснока, соль, сушеный базилик и перец по вкусу, растительное масло для жарки.Приготовление.

Цветки аккуратно промойте водой, обсушите на полотенце, выньте пестик.Сыр разомните, смешайтес анчоусами, измельченным чесноком и базиликом.Для кляра холодное пиво (можно воду, обычную или сильногазированную) смешайте с мукой и солью – кляр должен получиться консистенции густой сметаны.Сырно-чесночной смесью нафаршируйте цветы, свернув затем их лепестки.Обмакните фаршированные цветы в кляр и обжарьте на раскаленной сковороде на подсолнечном или оливковом масле 1-2 минуты с каждой стороны.Если цветы немного слиплись, аккуратно.