Чебуреки на воде могут быть приготовлены с добавлением в тесто не только кипятка, но и водки. Фарш должен быть жирным. Ингредиенты (на 4 порции): Мука — 800 г Масло растительное — 80 мл Свинина — 250 г Говядина — 250 г Лук репчатый — 4 шт.
Кефир — 20 мл Вода — 200 мл Фарш должен быть жидковатой консистенции, тогда он даст ароматный сок. Чебуреки жарят в большом количестве растительного масла.
Оно должно закрывать дно сковородки на 2,5-3 см. 1. Вскипятить 200 мл воды. Добавить растительное масло. 2. Муку смешать с солью.
Влить в муку жидкость, замесить крутое тесто. Дать ему отдохнуть 20-30 минут. 3. Мясо нарезать небольшими кусочками и пропустить через мясорубку.