Как приготовить блюда из овощей и грибов

Сытное угощение хорошо сочетается с салатом из свежих овощей, томатным или сметанным соусом. Приготовление блюд из овощей и грибов можно освоить во время поста, если вы решили на время отказаться от продуктов животного происхождения. Рецепт: 1. Отварите очищенный картофель в подсоленной воде. 2. Нарежьте лук-порей колечками, а чеснок пропустите через пресс.

Обжарьте продукты на растительном масле, затем добавьте к ним мелко нарезанные грибы. 3. Жарьте шампиньоны 10-15 мин. 4. Растолките картофель, смешайте пюре с грибами и луком.

Добавьте в фарш 30 г муки, соль и специи. 5. Слепите круглые или овальные котлеты, обваляйте их в муке и обжарьте на среднем огне до румяной корочки.

При желании в картофельный фарш можно добавить сладкий перец или сыр. Приготовление сложных блюд из овощей и грибов отнимает довольно много времени.