Как отличить целиакию от аллергии на глютен?

Глютен – это не один, а целая группа белков, которые содержатся в злаках, например, в ржи и пшенице. Другое название глютена – клейковина.  « В последнее время продукты с глютеном нередко называют вредными для здоровья, а многие даже стремятся исключить их из своего рациона.

Но это неверно. Отказываться от продуктов с глютеном без явных причин не стоит. Большинство из них богаты витаминами группы В, без которых полноценное функционирование организма невозможно.

Кроме того, в них много клетчатки, важной для пищеварения, работы сердца и сосудов », – говорит Ольга Викторовна Малиновская, руководитель медицинского департамента федеральной сети медицинских лабораторий KDL. Однако есть ситуации, когда от глютена действительно лучше отказаться.

Например, при диагностированной целиакии (непереносимости глютена) или аллергии на пшеницу. Эти состояния могут проявляться сходными симптомами – тошнота, рвота, вздутие живота, диарея.