Авитаминоз – это когда в организме закончился определенный витамин. Например, закончился витамин С, началась цинга и люди начали умирать от внутренних кровотечений.
Но сейчас не время авитаминозов. Сейчас мы получаем витамины, но часто в меньшем количестве, чем нужно для здоровья. Поэтому никаких внутренних кровотечений, просто кровоточат дёсны, низкий иммунитет и низкая стрессоустойчивость.
Вроде не болезнь… А вот ещё пример – болезнь бери-бери у китайских бедняков, которые питались только шлифованным рисом. Нет витамина В1 в шлифованном рисе.
Вот и погибали люди от поражения нервной системы. Сейчас авитаминозов нет, но дефицит по витаминам группы В приличный. Синдром хронической усталости, плохая память – ничего особенного.