​4 секрета, чтобы оладушки были пышными, а не походили на подошву

У многих субботний завтрак ассоциируется с оладушками. Горячие, пышные, со сметаной или вареньем… Вкуснятина! Но порой идеальную картину портит вид плоских оладий, похожих (пардон) на подошву.Чтобы добиться пышности, нужно знать несколько хитростей, о которых мы сегодня и расскажем.

Первое:Чтобы оладьи получились пышными, кефир должен быть обязательно комнатной температуры.Если же начать замешивать тесто с кефиром прямиком из холодильника, то мы рискуем не получить желаемого результата.

Молочная кислота и сода лучше взаимодействуют в теплой среде.Второе:После того, как тесто готово, дайте ему постоять при комнатной температуре от 15 минут до получаса.Третье:Когда время ожидания прошло, запомните, тесто перед жаркой перемешивать не.