4 рецепта паст, которые вы еще не пробовали
Ингредиенты: Пенне — 240 г Пюре (из помидоров с базиликом) — 800 г Чеснок — 80 г Чили (перец) — 20 граммов Масло оливковое extra virgen — 40 г Помидоры (очистить от кожи) — 300 г Петрушка (рубленая) — 20 г Сахар — 5 г Соль морская пищевая — 10 г На самом деле, это классическое блюдо итальянской кухни было изобретено лишь в начале XX века в качестве еще одной альтернативы знаменитой пасты.
Шеф-повар сети кафе-пиццерий FORNETTO Андрей Иванов рассказывает, как приготовить популярное итальянское блюдо. Способ приготовления: Пасту отварить в подсоленой воде до состояния альденте.
На оливковом масле обжарить мелко рубленый перец чили и чеснок до золотистого цвета. Добавить рубленые крупным кубиком помидоры и слегка пассеровать.
Далее добавить томатное пюре и выпарить до половины, добавив соль, сахар по вкусу, а в конце — рубленую петрушку и отваренные в подсоленной воде до состояния альденте пенне.
