Рецепт дня: готовим фисташковый кулич с вишней

Мука  — 325 гМолоко  — 40 гЯйца  — 5 шт.Дрожжи живые  — 14 гМёд  — 20 гСоль  — щепоткаСахар  — 50 гВанильный сахар  — 10 гЖелток  — 4 шт.Масло сливочное — 100 гПаста фисташковая  — 30 гТворожный сыр  — 100 гВишня сушеная  — 200 гФисташки резаные — 50 гМиндальная глазурь:Миндальная мука — 30 гСахар — 55 гБелок  — 30 гКрахмал  — 7 гВсе компоненты смешайте до однородного состояния.Все ингредиенты по списку  от муки до ванильного сахара смешайте и взбейте миксером с насадкой «крюк» в течение 3 мин.Добавьте желток и взбивайте ещё 3 минуты.

Далее добавьте творожный сыр, фисташковую пасту и мешайте венчиком до полного объединения.В несколько заходов добавьте холодное сливочное масло, нарезанное мелким кубиком, и вымешивайте около 10 минут до клейкой консистенции.В конце добавьте сушеную вишню и резаные фисташки, перемешайте до однородной массы.Готовое тесто выложите в контейнер и разровняйте, накройте сверху пленкой и оставьте подниматься при комнатной температуре на 2 часа.Готовое тесто