Весной самое распространённое средство для подкормки растений — азотосодержащие удобрения. Многие относятся к ним настороженно, ведь при неправильном использовании таких удобрений соли азотной кислоты (нитраты) способны накапливаться в плодах.
Если содержание нитратов в овощах велико, они могут представлять опасность для здоровья. Если же концентрация нитратов не превышает допустимые нормы, такие овощи можно есть без опасений.
Впрочем, существует натуральная альтернатива синтетическим удобрениям. Это — компост, навоз, птичий помёт, которые содержат соединения азота, необходимые для хорошего роста растений.