Заливной пирог с цветной капустой

Время приготовления: 1 часКоличество порций: 6Для теста• 70 г растительного масла; • 70 г творожной сыворотки или молока; • 170 г пшеничной муки; • 1 чайная ложка разрыхлителя; • 1\2 чайной ложки соли; • 1 чайная ложка сахара.Для начинки• 300 г цветной капусты; • 2 куриных яйца; • 50 г сметаны; • несколько веточек петрушки; • 15 г муки; • соль по вкусу; • 25 г сыра.Для теста смешиваем нейтральное растительное масло и творожную сыворотку.

Добавляем соль и сахар. Сыворотку можно заменить молоком, водой или свежим кефиром\йогуртом.Насыпаем пшеничную муку, добавляем разрыхлитель теста.

Смешиваем тесто руками, если получится слишком тугим, добавьте немного муки, жидким – воды.Готовое тесто собираем в ком, накрываем пленкой и убираем в холодильник на полчаса.Готовим начинку.

Цветную капусту разбираем на соцветия, солим по вкусу. Заливаем кипятком и готовим примерно 7 минут после закипания воды.Откидываем цветную капусту на сито.