России, в Европе о нем мало известно. Это исконно русское блюдо, являющееся неотъемлемым элементом традиционной кухни. Представьте себе простой русский дом середины XVIII века… Как думаете, кто был главным в нем?Мужчина, отец?
Бесспорно, но это в мире людей. А в мире вещей центральное место занимала печь. Она отапливала все помещение, в ней нагревали воду, на ней мирно спали люди.И, естественно, из нее же на свет появлялась аппетитная еда.