В данном случае используют минимальное количество жира. Рифленое дно сковороды-гриль лишь слегка смазывают растительным маслом, и то не всегда — часто его добавляют в маринад, и тогда обработка рабочей поверхности не нужна.
При приготовлении продуктов на рассматриваемом приспособлении сок, жир и масло стекают на дно, испаряясь, наполняют пищу влагой, разогревают ее.
За счет этого блюдо равномерно пропекается, не теряя сочности. Словом, дело за малым — нужно лишь купить подходящую кухонную утварь.
В этой статье попытаемся дать исчерпывающий ответ на вопрос: «Сковорода-гриль — какую выбрать, если собираешься жарить на ней рыбу, птицу или мясо?».Первым делом расскажем, как выбрать сковороду-гриль подходящей конфигурации.