Відповідно до рекомендацій ВООЗ, найкорисніша їжа – та, що характерна для конкретного регіону. Розпочинаємо серію матеріалів, де розповідаємо про найголовніші та найкорисніші українські суперфуди.
Починаємо з першої весняної зелені: користь, страви та рецепти з черемші. Черемша проглядає після відступу холодів, квітне білим цвітом та надає стравам делікатного аромату та кольору, що сповнене життям.
Вітаміну С у черемші більше, ніж у цитрині, а про лікувальні якості можна писати дисертацію. З неї готують супи, салати, соуси, та відварюють на гарнір.
Vogue UA зібрав п’ять рецептів з цієї унікальної рослини. Соус пасує до томатів з молодим м’яким сиром (моцарела, буфало, бринза, фета), пасти та теплих тостів.