Даже если шеф-повар начнет готовить в обычной духовке, результат его готовки будет совсем другим, чем если бы готовил любитель.
Причина простая: повара знают множество тонкостей обращения с духовкой и тем, как получить наилучший результат от запекания.
К примеру, обычно мы используем пергамент только для выпечки, но у поваров он с успехом заменяет фольгу, поскольку бумага дает лучший результат по сочности блюда.
Нужно просто смочить лист бумаги, а потом скрепить его степлером. Пергамент Пергаментная, или пекарская бумага – это традиционный аксессуар для тех, кто любит выпечку.