Жир и сахар перенастраивают наши циркадные ритмы и заставляют переедать. К такому выводу пришли ученые University of Virginia.
Новое исследование показало, что центр удовольствия мозга и биологические часы мозга связаны между собой, и что высококалорийная пища, которая отвечает за выработку гормона удовольствия дофамина, нарушает нормальный график питания, приводя к перееданиям!
Под руководством профессора Али Гюлера группа ученых провела эксперимент, который показал, что лабораторные мыши, получающие нормальное питание, скорректированное по количеству КБЖУ, поддерживали обычный режим питания и активности и не набирали вес.
Тогда как мыши, которых кормили высококалорийной пищей с переизбытком насыщенных жиров и сахара, стали «перекусывать» в любое время суток и быстро поправлялись.