Шашлык из курицы - 5 нежных рецептов
Почему-то «правильным» считается шашлык из баранины или свинины, а курицу в качестве сырья для шашлыка многие не признают. Зато те, кто отведал это нежное, сочное и мягкое мясо, приготовленное на углях, без колебания отдают предпочтение именно ему.
Куриное мясо маринуется и жарится быстрее, оно легче воспринимается желудком, его с удовольствием едят дети. Кроме того, диетический куриный шашлык великолепно сочетается с любыми гарнирами, салатами и закусками. Куриные крылышки, замаринованные в пиве 500 г крылышек промыть и обсушить, натереть толченым чесноком, розмарином и тимьяном, посыпать солью и перцем.
Через 40-50 минут залить мясо 500 мл светлого пива, поставить на 2-3 часа в холодильник. Готовятся крылышки на углях среднего жара, время от времени их нужно поливать оставшимся в кастрюле маринадом. Шашлык из куриного филе с орехами Филе (1 кг) промыть и нарезать небольшими кусочками.
Натереть маринадом: 4-5 долек чеснока измельчить, добавить мелко нарезанные 2 луковицы, 150 г орехов обжарить и истолочь, все ингредиенты смешать с 50 мл растительного масла.Кусочки, натертые маринадом, сложить в кастрюлю и оставить на полчаса.
