Из чего приготовить сочные и вкусные овощные котлеты: 5 рецептов для всей семьи

Котлеты были типичной закуской во французской кухне. Как правило, их подавали с кусочком хлеба, свежими овощами или любым другим гарниром.

Со временем классический мясной рецепт стал популярным во всей Европе. Но как говорится, человеческая изобретательность не знает границ.

Так стали появляется разнообразные вариации котлет от рыбных и грибных до овощных с добавлением круп и не только.Морковно-рисовые котлеты. \ Фото: nmamilife.com.О пользе моркови и риса знают практически все.

Оба продукта хороши как вместе, так и по отдельности. А если из этих ингредиентов приготовить котлеты – получится очень сытное и вкусное блюдо, благодаря которому можно насытиться на пару-тройку часов.Ингредиенты:• Рис – 1 стакан; • Морковка крупная – 2 шт; • Лук белый или фиолетовый крупный – 1 шт; • Яйца – 2-3 шт; • Мука – опционально; • Соль – по вкусу; • Смесь молотых перцев – по вкусу; • Масло подсолнечное или оливковое – для жарки; • Сметана или соус – для подачи.Морковные котлеты. \ Фото: yummytemple.com.Способ приготовления:• Рис промыть пару раз под холодной проточной водой; • После отварить в слегка подсоленной воде до полной готовности; • Откинуть на дуршлаг; • Морковку вымыть; • Очистить; • Отварить в слегка подсоленной воде до полной готовности; • Как следует остудить; • Натереть на средней тёрке; • Смешать с рисом; • Лук очистить; • Мелко нарезать; • Обжарить на подсолнечном или оливковом масле до золотистого цвета со всех сторон; • Слегка остудить и добавить к остальным ингредиентам; • Вбить яйца; • Всыпать муку; • Приправить солью и перцем; • Перемешать до однородной массы; • Сформировать небольшие котлеты; • Обжарить на оливковом или подсолнечном масле до золотистой корочки со всех сторон; • Подавать к столу со сметаной или