Гастроэнтеролог Кашух расказала, почему нельзя запивать шашлык алкоголем
В майские праздники многие грезят о классической комбинации «шашлычок под коньячок». Однако употреблять спиртное вместе с шашлыком нужно осторожно, уверена гастроэнтеролог Екатерина Кашух.Длинные майские праздники традиционно ассоциируются у нас с жаркой мяса на открытом огне на природе, веселыми пикниками с друзьями и, конечно, алкоголем.
Но увлекаться жареным мясом в сочетании со спиртным не стоит: можно навредить своей поджелудочной железе.МедицинаКандидат медицинских наук, врач-эксперт лаборатории «Гемотест»«Этанол влияет на весь организм, в том числе на желудочно-кишечный тракт и почки.
Алкоголь выводит воду, а с ней уходят минералы: калий, кальций, магний, цинк. Под действием спиртного хуже всасываются витамины, а дуэт жирного мяса и алкоголя повышает риск повреждения поджелудочной железы», — предупредила врач-гастроэнтеролог лаборатории «Гемотест», кандидат медицинских наук Екатерина Кашух.Особенно следовать этому правилу стоит пациентам с острыми и хроническими заболеваниями ЖКТ.
Поостеречься надо и людям с проблемами с сердечно-сосудистой системой.Чтобы снизить негативное влияние жирной пищи на организм, Кашух советует покупать вместо свинины говядину или курицу, а также готовить маринад своими руками.
