Салат с капустой и перцем (длительного хранения)

Салат с капустой, морковью и болгарским перцем очень витаминный и полезный! Готовить его совсем несложно, а вкус удивит любого гурмана.Состав: 5 кг капусты 1 кг перец болгарский 1 кг моркови 0,8-1 кг лука репчатого 4 стол.ложки соли 0,5 стак.сахара 0,5 стак.подсолнечного масла 6 стол.ложки уксусПриготовление: Белокачаную капусту нарезать соломкой.

Сладкий болгарский перец так же нарезать соломкой. Морковь натереть на терке, лук порезать полукольцами. Сложить в стеклянную банку.

Хранить в холодильнике в течение месяца. Все овощи тщательно помешать. Добавить в салат соль, сахар, подсолнечное масло, уксус.

Как выделится из капусты сок, необходимо плотно разложить салат по банкам, сверху залить выделившимся соком. Закрыть полиэтиленовой крышкой и поставить в холодильник.