Родной, но незнакомый овощ пастернак

Пастернак овощ упоминается еще в трудах древнегреческих врачей и писателей. Ранее этот продукт применяли в качестве лекарственного средства.

Однако, ввиду его неприхотливости в выращивании пастернак постепенно перешел в категорию продуктов питания, и был одним из основных источников пищи.

Позже о нем незаслуженно забыли. Пришло время знакомиться с этим ценным овощем заново. Свойства пастернака Согласно современным исследованиям растение пастернак обладает рядом положительных качеств.

В нем содержится огромное количество полезных микроэлементов и питательных веществ, в частности: витамины групп В, С, минеральные соли, пектин, белки, эфирные масла, которые придают пастернаку своеобразный, специфический запах; калий, оказывающий положительное