Раскрываем секреты, чем полезна гречневая крупа
Гречка — ценный пищевой продукт. Гречневая крупа содержит важнейшие микроэлементы и витамины, является действительно лучшей диетической крупой: богата клетчаткой, имеет в составе трудноусваиваемые углеводы, за счет чего гречка не слишком сильно повышает уровень сахара в крови.
Этим и обусловлено ее применение как основы диетического питания при диабете.Гречиха родом с Алтая, она достаточно сложна в выращивании, но у нас, в России и на Украине, стала традиционным продуктом питания.
Недаром западные народы называли славян «гречкосеями». Более двух тысяч лет назад наши предки выращивали гречиху, а «щи да каша — пища наша» — это как раз про гречневую кашу.
Название свое гречиха получила потому, что на Руси больше всего ее сеяли греческие монахи.Гречиху не надо путать с пшеном, рисом, овсом и т.д.
