Что полезного в спарже и с чем её едят?
спаржи употребляли в пищу ещё в Древнем Египте. Уже тогда люди знали о свойствах этого полезного продукта. Первый весенний овощ спаржа — настоящий кладезь витаминов и других полезных для организма веществ.
В частности, побеги спаржи богаты следующими витаминами: C, K, PP, группа B, фолиевая кислота. Кроме того, растение содержит много кальция, магний, железо, селен и пищевую клетчатку.
Такой состав и делает данный продукт популярным. Попадая в организм, молодые побеги спаржи оказывают следующее действие: Но осторожность не помешает.
В пищу можно употреблять побеги только двух видов спаржи из общего количества видов, которых более 200. В промышленных масштабах выращиваются и используются в пищу различные сорта спаржи лекарственной и спаржи обыкновенной.
